Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya

Infocewek – Resep Soto Ayam Ambegan Surabaya – Resep Masakan Tradisional. lezatnya kuah soto memang telah sangat akrab di lidah orang Indonesia. Makanan khas asli Indonesia mempunyai banyak variasi baik dari segi penyajian maupun pengelolaannya  Di daerah Jawa Timur tepatnya di Surabaya , terdapat salah satu kuliner soto yang memiliki rasa yang khas  serta tak kalah popularitasnya bila dibandingkan dengan resep soto Betawi.  Warga Surabaya biasa menyebutnya dengan nama Soto Ambengan.

Soto Ambengan ini di sajikan dengan cara yang khas serta memiliki kuah yang sangat gurih dan segar. Nah Girls, pengen tahu resep soto ayam ambegan surabaya ? Kalo gitu simak baik baik artikel berikut ini

 

Resep Soto Ayam Ambegan Surabaya

Resep Soto Ayam Ambegan Surabaya

 

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN

Bumbu & Bahan Yang Mesti Anda Persiapkan :

  • 2 batang serai yang telah di geprek
  • 2 sdt royco rasa kaldu ayam
  • 2 liter air
  • 3 sdt [ sendok teh ] gula pasir
  • 4 sdt [ sendok teh ] garam
  • 3 lembar daun jeruk
  • dan setengah kg daging ayam

Haluskan bahan di bawah ini :

  • 1 sdt [ sendok teh ]  merica
  • 1 cm jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt [ sendok teh ] ketumbar
  • 1 cm lengkuas
  • dan 6 butir bawang merah

Berikut Cara Penyajiannya :

  • 200 gram soun, seduh air panas, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 2 batang daun seledri, iris-iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 butir telur rebus, kupas
  • taburan bawang merah goreng
  • kecap manis
  • sambal
  • poyah

CARA MEMBUAT SOTO AYAM AMBENGAN :

  • Pertama tama Rebus terlebih dahulu daging ayam yang telah dibersihkan dengan air bersama  daun jeruk, serai kemudian beri gula , garam dan kaldu ayam hingga matang.
  • Tiriskan daging ayam hasil rebusan tadi kemudian goreng sampai tampak kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian suwir-suwir setelah dingin.
  • Tumislah bumbu halus hingga harum kemudian angkat lalu masukkan ke dalam kuah atau rebusan kaldu ayam tadi, lalu didihkan dan aduk hingga matang.
  • Masukkan sayam suwir, telur dan soun kedalam mangkuk saji kemudian tuang kuahnya kedalam mangkuk tadi. Taburkan menggunakan irisan daun seledri dan daun bawang, lalu tambah dengan air jeruk nipis dan irisan tomat merah.  Nah Girls sekarang Soto ayam Ambengan sudah siap disajikan bersama poyah dan Sambal.

Tambahan

  • Untuk Sambalnya : rebus terlebih dahulu 10 buah cabe rawit hingga matang kemudian haluskan atau ulek dengan sedikit  royco rasa kaldu ayam dan garam.
  • Untuk Poyah nya : haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng, tambahkan penyedap serta garam secukupnya saja.

Nah Girls Demikianlah artikel yang bisa tim infocewek share semoga  Resep Soto Ayam Ambegan Surabaya di atas bermanfaat yah untuk kalian – Resep Soto Ayam Ambegan Surabaya

Baca juga resep masakan lainnya mengenai resep soto medan dan cara membuat soto betawi hanya di infofemina.net

Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya | infofemina.net | 4.5