Resep Martabak Telor Spesial

infofemina.net – Martabak Telor.., Siapa yang tidak kenal dengan makanan lezat yang satu ini. Martabak telor spesial bisa dengan mudah anda temukan di pinggir jalan saat malam hari. Tapi jika anda bisa membuat sendiri dirumah, untuk apa jajan diluar , benar gak Girls?!! nah bagi yang pengen tahu resep martabak telor spesial silahkan simak dan perhatikan baik baik langkah langkah berikut ini:

Resep martabak Telor Spesial

Pertama tama Sediakan terlebih dahulu bahan bahan Kulit Martabak :

Berikut ini Bahan Kulit Martabak telor spesial

  • 100 gram tepung terigu
  • air yang telah matang secukupnya
  • 2 sendok makan telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
  • 1 sendok makan minyak atau margarine cair
  • terakhir garam secukupnya

 

Resep Martabak Telor Spesial

Resep Martabak Telor Spesial

Setelah bahan kulit martabak di atas, jangan lupa untuk menyediakan Bahan Isi Martabak , nah Apa saja yang menjadi bahan isi Martabak telor spesial

Berikut ini Bahan Isi martabak telor spesial : 

  • 300 g daging giling
  • Tumis daging giling kemudian campurkan 1 batang daun bawang yang telah di iris iris
  • 4 batang daun bawang iris
  • 6 sendok makan bawang bombay iris
  • 4 bawang putih, yang telah dihaluskan
  • 1 sendok teh curry powder
  • 6 butir telur
  • garam serta merica secukupnya.

Untuk Saus martabak , Gunakan bahan seperti berikut ini

Bahan Saus Martabak telor spesial

  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • gula pasir dan garam secukupnya (sesuai selera)
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan sambal botol (dapat anda gantikan irisan dengan cabai rawit hijau)
  • irisan ketimun
  • 2 sendok makan air matang

 

 

Cara Membuat Kulit Martabak :

  • Campur terlebih dahulu tepung terigu dengan margarine cair/minyak , garam dan telur, tambahkan air sedikit demi sedikit sambi diuleni sampai adonan kalis.
  • Next, Bagi adonan jadi 2 bagian, lalu bulatkan dan rendam menggunakan minyak goreng.
  • Diamkan selama 1 sampai 2 jam. Pada 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet

Cara Membuat Isi Martabak :

  • Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
  • Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
  • Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Saus Martabak :

  • Campur semua bahan kuah menjadi satu.

Penyelesaian :

  • Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
  • Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
  • Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.

Nah Girls, selamat mencoba resep martabak telor spesial di atas yah. Good Luck

Resep Martabak Telor Spesial . Resep Martabak Telor Spesial

Resep Martabak Telor Spesial | sary | 4.5